Comme nous ne sommes qu'aux prémices de cette grande aventure, nous débuterons par une brève présentation de grands personnages ayant fait la renommé de Goyencourt. Brève, non par fainéantise mais bien parce que l'Histoire ne nous a pas "gâté" de ce côté là.
Tout d'abord, et par ordre chronologique, il faut signaler, pour les fins connaisseurs de l'architecture, la naissance à Goyencourt, en 1765, de Charles Pierre Joseph Normand, grand architecte et graveur de France.
Puis, mais ici les sources restent encore bien mystérieuses, Goyencourt aurait vu naître, en 1804, René Dutilleul. Inconnu du grand public, et même inconnu tout court René Dutilleul est pourtant à l'origine d'un mouvement que l'on redécouvre aujourd'hui: l'épluchothérapie. Ceci explique que Goyencourt ait eu l'honneur et le privilège d'accueillir en 2005 le premier centre d'épluchothérapie.